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凉拌海带丝

chenxiaojing329 发表于2009-08-31 20:32:08

原料:

干海带、盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油

做法:

1、干海带稍稍抖落上面的泥土,放入蒸锅中蒸30-40分钟;

2、将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时,冲洗干净;

3、将泡好的海带切成细丝,沸水中加点醋,放入海带丝煮3-5分钟,捞出过凉;

4、放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜,加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可

1、煮海带丝的时候加入少许白醋,可以去除海带特有的腥味,口感也更好;

2、拌海带丝的配菜可以根据自己的口味和家中现在的材料来调整,也可加黄瓜丝、洋葱丝,或加一点香菜、芝麻、辣椒油。

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