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粉丝蒸虾

chenxiaojing329 发表于2009-09-01 19:39:23

原料:

粉丝1把、虾12只。(这个只是我昨天的分量,其实你喜欢放多少是没什么所谓的)

配料:

蒜头3瓣、生姜1小块、生抽1汤匙、蚝油2汤匙、油半汤匙、清水1汤匙、白糖1小勺、生粉1小勺。

 

做法:

1、虾用剪刀剪去头尾,在背部划一刀,拉出虾线,洗干净待用;

2、粉丝用温水泡软;

3、蒜头和生姜剁成蒜姜蓉,用生抽、白糖、蚝油、油、生粉、清水搅拌成调料;

4、泡软的粉丝捞起装碟,平铺在碟子上,把虾铺上粉丝上面,淋上调料;

5、烧一锅开水,水开后,把粉丝鲜虾放进去,大火蒸10分钟就好了;

6、为了让粉丝吸收更多的水分,可以不盖上锅盖去蒸;

7、吃的时候,用筷子把粉丝与虾充分搅拌,这样调料才均匀,粉丝才好吃。

 

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