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小猫蛋糕

涵宝de妈 精华 发表于2015-09-15 12:52:56

用料:

  • 鸡蛋 (5个);低筋面粉 (100g);糖 (80g)土豆泥 (适量);紫薯泥 (适量);红薯泥 (适量);糖(造型用) (适量);酸奶 (适量);白醋 (几滴);巧克力 (适量);

步骤:

1、蛋糕所用材料

2、鸡蛋打入无水无油的盆中,加入糖和几滴白醋

3、开始打发,开始会出现许多泡泡

4、泡泡变少,开始变浓稠,继续打

5、变得非常细腻,无大的泡泡出现

6、继续打到提起打蛋器蛋液滴落后纹路不易消失即可。烤箱预热,上下火170度

7、分三次筛入面粉,每次都要翻拌均匀后再加入

8、拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,送入预热好的烤箱中

9、170度上下火20分钟

10、冷却备用

11、紫薯、红薯和土豆洗净,入微波炉烤熟,去皮,压成泥。紫薯较干可放入适量酸奶调成需要的状态

12、土豆加入适量的糖压成土豆泥

13、用保鲜膜包住,捏出需要的形状

14、组合出需要的造型

15、做的有些粗糙

16、用巧克力画出五官

1、红薯泥比较软,不太适合造型,可以加入适量熟的糯米粉,我没加,所以用的较少

2、紫薯泥较干,可以加入适量酸奶调出需要的硬度,也可以加入纯奶或者炼乳,依个人喜好 3、土豆泥有些涩,加些糖或者炼乳中和一下 

4、将薯泥过一下筛效果会更细腻一些,我的有些粗糙了

5、如果没有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和胡须等部位。




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