客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

粉蒸排骨---我还是喜欢爸爸做的那味儿 调皮 

说起粉蒸我想没有那位不喜欢吧!可我喜欢吃下面的配菜和蒸肉的米粉,呵呵  肉肉别人抢去吧 大笑 

看看日历今天才是真正的立秋!看大家说贴秋膘我才懂呢,我孤陋寡闻 尴尬 以前在四川好像没听说贴秋膘 疑惑 

立秋了希望慢慢凉快些,老天爷行行好秋老虎千万不要来啊微笑

说起粉蒸排骨我还是喜欢爸爸做的好吃,因为四川的粉蒸加了花椒粉,辣椒粉,味道更加好吃!必定我是土生土长的四川妞嘛!呵呵 大笑

最近L上火厉害,满口牙齿都松动,一问才知前几天在外吃大补的东东,这不自找嘛 重伤 我俩都不太敢吃辛辣的!

所以我做的这个粉蒸排骨没有加辛辣的花椒粉和辣椒粉,加了点乳腐汁也很好吃!

这个粉蒸排骨是昨晚做的,为了昨晚做饭俺俩又 发火 

因为排骨上锅蒸了,接到无关紧要的饭约、、、、

打军棋钻进电脑里?我这饭做来谁吃?

于是一人一句、、、、 发火 饭约推了!

呵呵  最后打和,没事了 大笑 

人要懂得尊重别人的劳动成果!握手 

====================================

材料:

排骨  土豆  米粉

调料:

酱油  盐 白糖  料酒 腐乳汁或腐乳两块 姜蒜末  葱花

做法:

1、排骨洗净放水里泡10分钟左右

2、土豆去皮洗净切块

3、排骨沥干放碗里加酱油 盐 白糖 料酒 腐乳汁或腐乳 姜蒜末腌制半小时

4、把米粉放入腌制好的排骨里拌匀,让米粉裹满排骨

5、土豆装碗里把排骨铺在土上,剩下的米粉可以都放在上面

6、锅里水开上锅蒸45分钟,出锅撒上葱花即可

注:

喜欢吃辛辣的可以在腌制时放入辣椒粉,花椒粉,胡椒粉

蒸肉粉也可以去超市买现成的

我这米粉是以前做好的

米加少许盐,花椒粉,辣椒粉一起炒香,放入搅拌机打碎

不吃辛辣的炒米时就不要放花椒粉,辣椒粉

下面的底菜可以换为芋头,地瓜,南瓜等都很好吃哦!

呵呵  喜欢吃排骨呢还是喜欢吃下面的土豆或者蒸肉粉呢? 调皮 

发表于2010-08-08 16:00:37

狗窝推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多