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水果羹

浪漫天使娃娃 发表于2009-09-07 02:21:05
   一.酸奶银耳水果羹
  主料:酸奶250克,猕猴桃250克,银耳(干)100克,木瓜100克,苹果100克,梨100克,冰糖50克
  教您酸奶银耳水果羹怎么做,如何做酸奶银耳水果羹才好吃
  1. 将银耳用温水洗净泡开,撕成小片;
  2. 小汤锅置于火上,加适量水,放入将银耳熬成稠状,中途加入冰糖,熬好后放凉;
  3. 将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁,放入冰糖银耳中,最后加入酸奶拌好即可食用。
  提示:小帖士-食物相克:
  酸奶:酸奶不宜与黄豆同食。
  苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
   二.水果杯
  主料:苹果500克,香蕉250克,梨100克,橘子250克,罐头菠萝100克,樱桃50克,白糖300克,白兰地酒50克,清水500克,蓬松奶油150克
  教您水果杯怎么做,如何做水果杯才好吃
  1.将各种水果洗净,去皮、核,切成0.7厘米的小丁(樱桃除外)。
  2.将锅刷净入水,加入糖烧开,打去浮沫,盛入容器晾凉。下入各种水果丁、白兰地酒调匀。食用时,将其盛入高脚杯,挤入蓬松奶油,放入樱桃点缀即成。
  提示:在制作中也可用各种水果罐头直接切丁配制,入冷柜保鲜层冷藏,使食用时清凉爽口。以此方法,还可制作多种单一品种的水果杯,如"西瓜杯"、"橘子杯"等等。
   三.菠萝水果冻
  主料:菠萝500克
  辅料:荔枝100克,橘子100克,樱桃30克
  调料:白砂糖400克
  教您菠萝水果冻怎么做,如何做菠萝水果冻才好吃
  1. 菠萝削皮洗净,荔枝、桔子洗净,都切成丁;
  2. 白糖200克放锅内,加清水烧沸,出锅晾凉放入冰箱内冷成糖水待用;
  3. 锅内加入适量清水和白糖200克熬汁;
  4. 放入菠萝丁、荔枝丁和桔子丁稍炸,出锅放入碗里;
  5. 放上红绿樱桃点缀,凝固后放冰箱内冷冻;
  6. 食用时取出菠萝冻切成丁放在另一碗里,浇上冰冻的糖汁即可。
  小帖士-食物相克:
  橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
   四.菠萝葡萄羹
  主料:菠萝100克
  辅料:葡萄干75克
  调料:白砂糖30克,淀粉(玉米)15克
  教您菠萝葡萄羹怎么做,如何做菠萝葡萄羹才好吃
  1. 将菠萝切丁;
  2. 葡萄干洗净;
  3. 锅内加水烧开,下入菠萝、葡萄干烧开;
  4. 再加入白糖烧化熬透
  5. 用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,出勺装碗即成。
  小帖士-食物相克:
  葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
   五.水果羹
  主料:梨350克,香蕉200克,苹果500克,橘子200克
  辅料:金糕25克,菱角粉20克
  调料:白砂糖200克
  教您水果羹怎么做,如何做水果羹才好吃
  1、苹果洗净,除去皮核 ,切成小块; 把橘子剥去果皮,分成小瓣;把金糕切成小丁;
  2、把糖水梨罐头打开,取出梨,切成小块;
  3、菱粉加适量水化开;在锅内放入适量清水,烧开后倒入苹果、梨和罐中的糖水;
  4、煮开后加入白糖和湿菱粉调匀,加入金和橘瓣即可。
  水果羹的制作要诀:
  本品最好使用糖水梨罐头1罐,这样口感更好。
  小帖士-食物相克:
  苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
  橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)

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