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水果羹(2)

浪漫天使娃娃 发表于2009-09-10 09:52:00
   水果莲子羹
主料:莲子50克,桃50克,菠萝50克,荔枝50克
调料:冰糖20克
教您水果莲子羹怎么做,如何做水果莲子羹才好吃
1. 莲子挑去莲心(莲心不去会苦),加适量水焖酥,用冰糖调味;
2. 黄桃、菠萝、荔枝切丁入莲子汤中烧滚;
3. 然后加适量水淀粉勾芡成羹即成;
4. 将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。

水果莲子羹的制作要诀:
1. 冰糖可换成蜂蜜,滋养身体、润泽肌肤的效果更棒。
2. 可适当加入银耳、芦荟,几片柠檬或几片橘皮都会使风味大变!
功效:甜品/点心 气血双补食谱 活血化瘀食谱 美容菜谱
 
   子姜菠萝羹
主料:子姜75克
辅料:菠萝50克
调料:白砂糖40克,淀粉(玉米)10克
子姜菠萝羹的特色:羹汁浓稠,甜酸微辣,别有风味,常食可温中散寒。 教您子姜菠萝羹怎么做,如何做子姜菠萝羹才好吃1. 将菠萝切丁;
2. 嫩姜去皮洗净切片;
3. 勺内加水,下入姜片熬10分钟;
4. 加入白糖熬化,再下入菠萝丁烧开,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡出勺。
 
功效:甜品/点心 感冒食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
 
 
   凉冻菠萝羹
主料:菠萝750克
调料:白砂糖50克,淀粉(玉米)10克
教您凉冻菠萝羹怎么做,如何做凉冻菠萝羹才好吃

1. 将菠萝削去皮后用干净的刀,砧板剁碎末,用碗盛起;
2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
3. 将洗干净的锅内放清水1000毫升,砂糖500克煮沸,投入菠萝碎末,用湿淀粉打琉璃芡倒入大汤锅,候凉;
4. 放进冷藏,食时取出即成。

凉冻菠萝羹的制作要诀:备白砂糖500克,实耗约50克。
 
功效:粤菜 利尿食谱 消化不良食谱 防暑食谱

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