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中国人早餐喜欢汤汤水水,天凉好个秋的时机,一碗热乎乎的鲜香汤头面就是最佳的选择,远在他乡,用一碗家乡阳春面唤起心中家的味道;

备料:面条、午餐肉、鸡蛋、大葱

滚水煮面,我选用了自己前天作的荞麦面,增加五谷原始的味道

蛋皮切丝备用,午餐肉切块略煎

熬葱油备用,如果家里有紫皮的洋葱,熬葱油更容易出味

作汤汁,这个可以说是阳春面最关键的一步,如果有鸡汤猪骨汤等汤头一定非常鲜美,没有的话也不用急,像我一样用酱油盐鸡精调出地位,关键一步是添上半勺刚刚熬制的葱油,一碗清透喷香的汤头想来也不是那么难

 

家的味道,就是无论去哪都抹不去脑中最深的记忆,永远萦绕心头的滋味

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