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五花猪肉汤

简凝 发表于2009-09-04 07:31:38

1、新鲜豆腐花10朵左右(超市里有卖),五花肉半条,香葱2根。

2、豆腐花洗净,五花猪肉切片后用盐、生粉拌匀加少许酱油上色。

3、汤锅放清水,烧开后放少许姜丝,再轻轻放入五花肉片,先不要搅动,待肉片变色才可以搅,这样煮出来的肉片很滑嫩。

4、水沸就可以了再把花瓣部份全放入,放盐,味精调味起锅。

5.香葱撒入,漂亮极了!

6.切记:五花猪肉要切成薄片(可以先放入冰箱冷冻层里冰1小时再切),太厚口感不好!

 

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