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香草黄桃双皮奶

云画_ 发表于2015-09-18 16:10:20



前几日的下午茶,图片还在就发上来。因为要带孩子所以就没有拍步骤图。走到甜品店的时候我家主任都会买上一杯双皮奶,很不解一个man竟然好这口,既然喜欢吃那就自己做吧。加了香草粉,放上黄桃摆成花瓣状是不是很美。



香草黄桃双皮奶


食材:牛奶1盒  鸡蛋2个 糖2勺  香草粉适量  黄桃罐头适量


步骤:


1.牛奶倒锅里煮热不要煮开。倒出晾凉会结一层奶皮。


2.鸡蛋蛋清蛋黄分离。取蛋清蛋黄不要。蛋清加入两勺白糖和少许香草粉打散。


3.用牙签或筷子把煮好晾凉的牛奶表面奶皮刺穿一点,或在边缘挑开顺势倒出牛奶。留一点防止奶皮粘碗底。


4.倒出的牛奶和打好的蛋清混合(要等牛奶彻底凉不要蛋清会变成蛋花)再掀起奶皮重新倒回碗里。


5.盖上保鲜膜冷水上锅中火蒸10分钟关火闷3分钟开盖揭掉保鲜膜。


6.冷却后装饰水果即可。冷藏口感更佳。 

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