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蒙古红焖羊蹄

huoyx2008 发表于2009-09-11 08:02:40
    红焖羊蹄是深受蒙古族喜爱的传统食品之一,其色泽鲜亮、味道香醇、肉质酥烂、营养丰富且具有一定的养眼保健功能。其做法是将羊蹄入沸水中去血水,置锅内加清水淹没羊蹄,放入料包。烧开后转小火煮30分钟,出锅后放入空锅内,加入老抽、盐、糖、葱、姜等,加入适量水后烧开,改为小火焖至酥烂即可装盘食用。

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