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丝瓜炒蛋

王清梅 发表于2009-09-07 11:58:31

原料:

丝瓜2根、鸡蛋3个。

做法:

1、丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

2、锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了。

3、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。

5、锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。

炒蛋 丝瓜

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