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正宗本帮菜 油爆虾

lingling860709 发表于2009-09-15 10:00:22
  今天,我的外婆买了点基围虾来带了过来,一定要我烧油爆虾给她吃,真不容易。八十几的人还想我着我的油爆虾。
  呵呵,我外婆和我的妈妈是一样的,不怎么会做饭,但是我外婆生了我妈妈,我妈妈生了个能干的我,就这样他们的口福也就到来了。
  不说废话了,先说我怎么做虾吧
  原料:基围虾一盆,葱姜,黄酒(也就是加饭酒),盐,糖
  步骤:1,处理虾,基围虾去筋(就是那根肠子),还有去腮。
        2,葱姜切好
        3,起油锅,油最好多点,油要烧的很烫,虾放进去一下子就能变红,那就可以了。放虾之前先放葱姜
        4,然后就放虾,炒啊,炒啊。
        5,感觉锅有点冒烟的时候放酒,放酱油,先放糖,在放盐,再炒几下,放水。烧到汁水差不多就可以了哦。看看图片吧
  
 
 
 

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