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肉炒疙瘩豆

宝妈小厨. 精华 发表于2015-09-04 10:20:05

芥菜的地上部分叫雪里蕻,地下部分的根叫大头菜,把根用盐水腌了的,就叫水疙瘩,这水疙瘩是咸菜的一种!水疙瘩切成丝,搭配五花肉丝和泡好的黄豆一起炒,营养丰富,还特别的下饭。

食材:五花肉适量,水疙瘩1个,黄豆适量,九三非转基因葵花籽油适量,葱、姜末少许,酱油适量,盐适量,蒜末适量

做法:

1 黄豆提前一晚泡上

2 泡好后捞出备用

3 水疙瘩一个

4 切丝

5 泡水,用手反复抓一会儿,这样就不会很咸,再换水泡一会,最后洗净捞出备用

6 五花肉切丝,肥的单独挑出来一些备用

7 锅内加入九三非转基因葵花籽油,温热放入肥肉,小火煸出肥油

8,9 加入五花肉丝煸炒,颜色变白再放葱姜末,煸出香味后放入酱油煸炒

10  倒入黄豆,炒到豆裂皮即可加入盐(这一步的盐要依据水疙瘩丝的咸淡来加)

11  放入水疙瘩丝煸炒

12  炒到疙瘩丝变软马上加入蒜末,翻炒几下即可出锅


宝妈小贴士:

1 水疙瘩很咸,切好丝后泡水的时候用手反复抓,会很快去掉咸味

2 炒制的时候依据疙瘩丝的咸淡来放盐


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