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受老公好评的卤鸡蛋

kikty 发表于2009-09-09 17:53:58
    老是吃白水煮蛋很没胃口,自己做了一次卤鸡蛋很不错给大家推荐。以前做卤的喜欢去买卤料,其实完全不必要,看看以下:
1、做卤蛋先把鸡蛋煮熟,然后打破(为了卤汁可以进入)待用;
2、配料:八角5颗、茴香少许、桂皮一块、香叶两张、酱油两纸杯、清水三纸杯,喜欢吃辣的可以加入干辣椒,上火加热至沸,倒入鸡蛋,小火熬1小时;
3、一般是晚上做,然后把2完成的鸡蛋和料汁泡一个晚上,早上可以凉着吃,也可以加热,加热的可以放点茶叶更清香,不过放了茶叶的卤汁最好下次不要用了,因为茶叶泡久了有致癌物分离出来对身体不好。

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