客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

清炒鳝丝

美味美好 发表于2009-09-19 23:00:28

 





材料: 

活黄鳝、葱姜蒜。 

调料: 

料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、芝麻油、淀粉。 




做法: 

1、活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝; 

2、将鳝丝去除内脏洗净血污,切成寸断后滤干水份,拌上适量淀粉备用; 

3、将炒锅旺火烧热后加入植物油烧热,入葱姜蒜末煸香,倒入鳝丝快速煸炒; 

4、烹入料酒去腥,调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒; 

5、炒至汤汁粘稠后出锅装盘,撒些胡椒粉,淋上芝麻油即可。 

美味美好推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类