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生煎汤包,你吃过吗?

heartyeater 发表于2009-10-25 09:35:21
早就在报上看到新闻,说是一瑞典人,在家琢磨了一年,研制出了新式生煎包,由他的老婆的弟弟在繁华的前进五路开了这么一家"小路易生煎包".

老外做中国传统小吃?这可一定要去试试

找到他家时,正好是中午吃饭时间,只见一条长龙,差一点打消我的念头,不过既然是冲这它来的,只能等了可没想到前面排队的几位GGJJ们每人要了20到30个,排到我们的时候,已经等了三锅后来想想也是,排了这么长时间,怎么着也得多买几个,才对得起自己呀索性买了十个, 总计十元,不便宜呀.

下面来介绍一下这个生煎包.其实准确地说,他家做的这个应该是生煎汤包.皮擀得很薄,肉馅足,还有很多汤汁.因此煎的时候是褶子朝下,以免汤汁漏出来.值得一提的肉馅,也就是传说中用了一年时间反复试验研制出的秘方---猪肉几乎没什么肥的(这一点可以从流出来的汤汁看得出来),但是吃起来不柴,而且汤汁很多很浓郁,看来是有点诀窍哦.

老板很细心,对每个顾客都嘱咐一句"小心烫",先觉得这话多余,后来LG吃第一口就被烫到,还损失了一个汤包(心疼呀!),这才意识到老板这句话的重要性!

我吸取LG的经验,等它稍微凉了一点,再用上吃汤包的一套办法吃煎包---"轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,最后一扫光。"



为迎合喜欢吃辣的武汉人,他家还专门提供了辣酱。

为演示内部情况,不得不损失汤汁了。没刀,只好用咬的了,嘿嘿!

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