客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

五花肉红椒炒豆腐皮结

冬季心情 精华 发表于2015-10-08 10:16:08

      五花肉红椒炒豆腐皮结,将豆腐皮打成结,炒的时候让它充分吸收汤汁,成品后的豆腐皮结咸鲜香韧,滋味浓郁。

      原料:豆腐皮100克        红椒40克      五花肉40克        葱1段     蒜1瓣      姜2克      盐适量     生抽4克        老抽2克       料酒5克        花椒粉1克        香菜2棵        食用油适量

      步骤:

1、准备好新鲜的豆腐皮。

2、将豆腐皮切条。

3、轻轻地将豆腐皮系成一个结。

4、准备好红椒、五花肉、葱、姜、蒜、香菜。

5、五花肉切条状,红椒切菱形,香菜切末,姜切碎,葱切葱花,蒜切碎。

6、豆腐皮结用开水焯一下捞出沥水备用。

7、开火,锅内倒入油,下入五花肉煸炒。

8、加入生抽、老抽、料酒翻炒。

9、加入葱花、姜碎、蒜碎,翻炒出香味。

10、加入豆腐皮结。

11、加入盐、花椒粉翻炒,豆腐皮结要多炒一会,让其充分吸收汤汁的味道。

12、加入红椒块,翻炒均匀,关火。盛盘将香菜末撒上即可。

小提示:豆腐皮结要多炒一会,让其充分吸收汤汁的味道,炒肉时加入了生抽和老抽,后面的盐量要注意。

冬季心情推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类