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黄油         40克

牛奶         70克

蛋黄         2个

炼乳         85克

低筋面粉     220克

高筋面粉     30克

细砂糖       25克

清水         125克

盐           1-2克



1.首先,准备好所需烘焙工具与食材;

2.筛入低筋面粉,将面粉搅拌均匀;

3.将盐、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化;

4.加入黄油搅拌均匀;

5.然后加入清水,蛋黄搅拌均匀;

6.把松弛好的面团取出来,揉面垫上施一层防粘薄粉,把面团放在揉面垫;

7.擀成长方形,长大约为黄油薄片宽度的三倍,宽比黄油薄片的长度稍宽一点;

8.然后图上我们准备好的黄油,涂均匀;

10.最后我们把擀好的面片切割,放在锡纸托上,加上炼乳,和配料椰蓉,蔓越莓(根据个人喜好啦)

11.装入烤盘后,放入约热好的烤箱中,210度,25分钟左右,烤至蛋挞表面出现焦点即可。

小贴士


盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;

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