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今天午餐:地三鲜&蔬菜沙拉

天使猪猪飞 精华 发表于2010-01-02 18:14:57
         这几天我们不上班,让老爸老妈也休息一下,该轮到我下厨房做饭了。好好睡了个懒觉,已经快到中午了,干脆来个早午餐合一吧。搜看了一下厨房,地三鲜就浮现在了眼前,好久没吃了,今天就解个馋。
         上第一道菜:地三鲜

第一步:把茄子切好用淡盐水泡一下,土豆切块放进水里防止变黑。

第二步:过油,把土豆茄子和青椒放油里炸一下,捞出来放在有厨房纸的盘子上沥一下油。炸的同时,可以把猪肉切成碎末和准备其他的东西。这次额外加了一点虾皮,是受老杨地三鲜的启发,在这里谢谢老杨。


第三步:材料都准备好之后,就开始爆锅,再依次加入生抽,糖,盐,耗油翻炒,加一点点水防止粘锅。快出锅的时候,薄薄的勾一点芡就OK了。

              第二道菜:蔬菜沙拉,因为地三鲜要用油炸,所以来点清口的蔬菜搭配着吃。

材料:西红柿、青椒、蘑菇、洋葱、生菜和一点奶酪 调料:盐、黑胡椒、红酒醋和橄榄油

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