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    过几天就是母亲节了,每每到这个节日都想表达一下丰富的内心,却总觉得言语一时贫乏找不到该如何表露。今天的蛋糕我是送给两位母亲的,一个是我的妈妈,一个是我的婆婆。从我结婚的那一刻开始,我就又多了一位母亲,多了一倍的关爱。婆婆是个非常善良的人,对我的好是实实在在的。我可以感受到藏在内心里面的温暖是一位母亲与生俱来的慈爱。俺妈在我出嫁的前一晚上,认真的告诉我,女儿结婚了,要学会照顾家庭,要做个好妻子,要以家庭为重。并且结婚了,就有了一双新的父母。你要用对我们一样的好,一样的孝顺对我的公公婆婆。因为大家从此就是一家人。在过去的一年中,虽然很少见面,但对他们的牵挂无一不在。也许我在这新新之路上走的还不是很好,但我会继续努力。
    对我的妈妈,我有太多太多的感情。我是一个不善表达却又内心丰富的人。对于我的妈妈,是我觉得最最亏欠的人。收获了她每一份爱到溢出,却能为她做的少之又少。我有快乐的童年,有着回味无穷的美好童年记忆。童年有父母的陪伴,是一生中最为珍贵的东西。曾经在妈妈怀里的娃娃,如今也以嫁为人妻。都说做父母为孩子付出多少,就会得到多少的回报。我想我的得到的远远大于我为他们付出的。妈妈的无私是我永远不能及的。我知道我是她的全部,却无法给她带来全部。每每忆起,都会有酸酸的感觉。自己受挫了,妈妈会丢掉一切全力的支持我。那种母女连心的感觉让我知道,她是这个世界上我最最放不下的。

    在这又一个母亲节,写下只言片语,记录此时的一种复杂心情,漂亮的话不想多说,实实在在的做点什么好过千言万语。奉上这个黄桃蛋糕,希望我的两位妈妈一直健康快乐。

——黄桃鲜奶油蛋糕戚风蛋糕胚

原料:鸡蛋5个,玉米油40克,牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中)细砂糖30克(加入蛋黄中),低筋面粉85克。

烘焙:(三层烤箱)下层170度,50分钟左右。四层烤箱可以放中下层。

制作:(8寸方形活底模)

1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖,用蛋抽打匀,但不用打发。

2.加入牛奶和玉米油,搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀。

3.蛋白中分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡。

4.取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中,用刮刀翻拌均匀。

5.再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中,翻拌均匀。

6.我用的是贝印的方形活底模,都买了快半年了,呵呵。

7.把面糊倒入模具中,震荡出气泡。

8.烤出炉的蛋糕立刻倒扣。

9.冷却后片成2片备用。

——黄桃鲜奶油蛋糕装饰

原料装饰:鲜奶油200克,细砂糖适量(约30克左右),白巧克力。黄桃罐头1罐,樱桃若干,巧克力豆少许。

酒糖液:2小勺白砂糖+2大勺热水+适量朗姆酒
准备:打发鲜奶油的盘和搅拌棒放入冰箱冷冻室10-15分钟冷却。)

1.黄桃罐头一罐。

2.黄桃取出切小丁,我用了大概2块的样子。

3.放入搅拌机内那成黄桃泥。

4.我用的是安佳鲜奶油,把鲜奶油倒入从冰箱冷却的容器,插上搅拌棒,打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失,手感受阻即可。

5.放入黄桃泥再加班均匀。

6.蛋糕片上刷一层酒糖液。

7.抹上一层打发的黄桃鲜奶油,再切2块黄桃成丁,加在夹层中。

8.盖上一片蛋糕片,铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片,其实可以片薄一些出3片。

9.用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰。

ps:

1.我一下子把黄桃泥都加入到打发的鲜奶油中,才想起抹面会有小颗粒感,不干净。最后决定干脆撒满白巧克力屑吧。这样可以盖一下。

2.做了这个蛋糕,我知道什么叫鬼使神差了。我把蜜豆都拿出来了,准备中间夹蜜豆的。但不知道怎么做着做着就加成黄桃了,而且做完了拍完照片,收拾厨房看到蜜豆才想起来,初衷是想加蜜豆的,狂汗呀。

3.现在对行情不怎么了解。看到楼下水果店的樱桃挺好,觉得6元不贵,比荔枝便宜,选了很少的一些,一称重21元,我狂汗,回头一看是6元一两,我的天,幸好选的不多。蛋糕上的这些樱桃是全部了,富余了一个给老公吃啦。下次一定要仔细点。

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