麻辣牛肉炒饭做法：

牛里脊肉、 剩米饭 、鸡蛋、红葱头、小米椒 、豌豆

步骤：

1。将牛里脊肉切成1cm左右的小丁放于一个碗中，倒入一半的盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末

2.再倒入料酒与酱油抓匀，腌制备用 平底锅倒入油，将打散的鸡蛋倒入锅内，煎单面蛋液不流动即可

3.蛋饼盛出切丁煎蛋后的油，煎炒牛肉粒，变色盛出。

4.煎蛋、红葱头、小米椒切丁，准备好配菜豌豆等， 锅中放入从头与小米椒，煸炒出味 

5.加入白饭，剩余盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉调味，中火煸炒 

6.倒入牛肉粒继续煸炒,下入切碎的煎蛋与豌豆，翻炒至熟出锅即食

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