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胡萝卜土豆丝饼

jiangyingyan 发表于2009-09-17 23:24:55

土豆营养丰富,植物蛋白质和维生素的含量很高,而且土豆的热量很低,还有和胃健脾的功效呢!据说因为土豆的热量低,脂肪量少,所以,某些爱美人士把土豆作为减肥食品。

胡萝卜土豆丝饼:

胡萝卜土豆丝饼

原料:

土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。

做法:

1、土豆去皮(忘拍胡萝卜啦);

2、土豆和胡萝卜洗干净后,分别切丝;

3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里,加入1汤匙的盐进去,用手反复抓压几次,挤出土豆丝的水分,土豆丝变软就可以啦;

4、把土豆、胡萝卜丝洗一下,沥干水分后放进碗里,加入香菜碎;

胡萝卜土豆丝饼

5、加进1汤匙的面粉,把所有材料用筷子搅拌均匀;

6、烧热平底锅,把材料分成三份,慢火煎至金黄;

7、翻面后,继续慢火煎着金黄,为土豆饼多翻几次身,就不怕煎糊了;

8、好了,可以上桌开吃咯,香香脆脆的。

胡萝卜土豆丝饼

依依经验分享:

1、加盐挤出水分以后,把水倒掉,虽然用水冲洗一下土豆丝,但盐分已经渗进土豆丝里,所以不用再另外放盐了,不然,咸了就不好吃啦。用手抓的时候,多抓几次,这样土豆丝就会变软,煎的时候容易定型;

2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分,水分太多,煎的时候不易成型;

3、如果不放胡萝卜丝,只放土豆丝的话,就不用加面粉了,不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆;

4:土豆饼定型以后,就要多翻几次身,以免煎糊。

胡萝卜土豆丝饼

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