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香烤肋排

蜜糖罐私房菜 发表于2009-10-06 14:29:27

    这是我最喜欢的一道菜,哈哈,五颗星推荐。前后烤了三次,一次比一次好吃,肋排的那个香啊,到现在还让人留恋。 
       忘了方子是来自哪里了,简单描述一下做法:

1.这道菜菜要用的调料很多哦,先把肋排放保鲜盒,用米酒一大匙,料酒,生抽,老抽,沙茶酱,糖,姜片,番茄沙司少许,黑胡椒粉,一股脑儿放入肋排中搅拌。沙茶酱放一勺就够了,其他调料自己靠手感哈。搅拌的时候最好用手,戴上一次性手套把肋排狠抓,这样比用筷子搅拌好很多。

2.然后盖好盖,放冰箱冷藏1天,要有耐心,让肋排在冰箱睡一晚,擦擦快流出来的口水,乖乖等明天再动手吧。

3.好啦,可以开始烤肋排了。准备烤盘,铺上锡纸,把葱切段,蒜切片,均匀地铺在锡纸上。葱段上浇适量色拉油(这很关键,可以叫肉肉更香)。

4. 把腌好的肋排有间隔地摆到葱段和蒜片上,然后把一半腌料浇到排骨上。 
5.烤箱预热250度,把排骨放进去烤35分钟。烤到二十分钟时把排骨取出,浇上剩下的一半腌料,然后再淋两勺蜂蜜,继续回烤箱烤15分钟。 
                          香!香!香!
 

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