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一档电视节目“最强大脑”相信大家都看过,你想拥有像他们一样及其发达的大脑吗?我们要怎样才能更聪明?其实,除了对大脑进行训练以外,有益的膳食调节也十分重要。大脑也会“挑食”哦!下面是为你的大脑开的一份营养清单,赶紧收藏吧。

  1. 大脑最不喜欢这5类食物

  研究证明,常吃以下5类食物,大脑会出现反应迟钝、笨拙,甚至记忆力降低等现象:

  1. 过咸食物。

  人体对食盐的生理需要极低,成人每天6克就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下,从而导致记忆力下降、大脑过早老化。

  2. 含铅食物。

  铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位,因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是,“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零,只是低于相应的国家标准,同样不宜大量食用。

  

  3. 含铝食物。

  世界卫生组织指出,人体每天铝的摄入量不应超过60mg,油条中的明矾是含铝的无机物,如果一天吃50-100g油条,便会超过这个量。

  4. 含过氧脂质的食物。

  油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物,如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质,它们会在体内积聚,使某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆。

  5. 含糖精、味精较多的食物。

  糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用是安全的,但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃则会引起胎儿缺锌,影响孩子智力发展。

  2. 给大脑喜欢的营养清单

  1. 植物种子和坚果。

  如果把我们大脑里的水分抽干,那么剩下来的物质当中有60%是脂肪,可见脂肪对于我们的大脑来讲十分的重要。而我们的大脑最喜欢的两种必需脂肪酸:n-3和n-6,就藏在植物种子和坚果食品中。因此,坚果类食物,能够让我们的大脑更加聪明。《中国居民膳食指南》推荐我们每人每天摄入坚果30-50g。

  2. 高顿深海鱼。

  深海鱼中富含EPA和DHA,它们是由n-3转化而成的,因为食物链的关系,深海鱼在体内直接就将n-3转化成为EPA和DHA,这样就更加有利于我们人体的吸收。但是,它们都非常容易被氧化,所以在烹煮时最好清蒸,烹饪时要做到少油少盐,一周应吃2-3次鱼,每次75-100g。

  3. 鸡蛋。

  我们大脑中有一种被成为“智慧脂肪”的物质,它就是磷脂。我们大脑的髓鞘是包裹在神经外面的物质,它能起到“绝缘”的作用,磷脂参与了髓鞘的构成,从而促进了大脑中各种信号的顺畅流通与传播。磷脂还能使我们的心情愉快、思维清晰、聪明伶俐,而鸡蛋中就富含磷脂,所以从今天开始每天至少吃一个鸡蛋吧。

  

  4. 全谷物粮食。

  这一类食物富含B族维生素,B族维生素对于维持人的精神健康起着至关重要的作用,我们的大脑需要大量的B族维生素。例如维生素B1能够帮助人体将大脑的主要燃料,也就是葡萄糖转化成能量;维生素B3(烟酸)对于保持血糖平衡起着关键性的作用,它还在人体将色氨酸转化为5-羟色胺(快乐激素)的过程中扮演重要角色。建议每日全谷物粮食的摄入量能占到主食的1/3,也就是85g左右。

  5. 新鲜的蔬菜和水果。

  新鲜蔬果中除了富含维生素和矿物质以外,还有许多的植物化学物质,而这些植物化学物质通常都是极佳的抗氧化剂,能对抗自由基对大脑的损害,也能起到保护记忆力的作用。《中国居民膳食指南》推荐我们每人每天摄入蔬菜300-500g,水果200-400g,蔬果种类越丰富越好。

  通过以上的介绍,相信大家对于我们大脑的喜好一定有了一个比较全面的认识了吧!希望大家日后也要好好地滋养我们的大脑,让它发挥出最大的潜能,你也可以拥有最强大脑哦!


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