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双色开花馒头

婉妈编织 精华 发表于2015-08-12 22:38:42

双色开花馒头的做法

主料

  • 面粉 (适量)

  • 紫薯 (适量)

辅料

  • 白糖 (适量)

  • 酵母 (适量)

厨具

蒸锅

分类

甜味  一小时 简单难度

  • 双色开花馒头的做法步骤:1

     

    1

    蒸好的紫薯趁热加入白糖

  • 双色开花馒头的做法步骤:2

     

    2

    搅拌按压成泥

  • 双色开花馒头的做法步骤:3

     

    3

    面粉倒入紫薯中,温水中加入酵母,倒到面粉中揉成团,白面中加入酵母水揉成团

  • 双色开花馒头的做法步骤:4

     

    4

    发酵2倍大

  • 双色开花馒头的做法步骤:5

     

    5

    发酵2倍大

  • 双色开花馒头的做法步骤:6

     

    6

    按压排气后分好相同等份

  • 双色开花馒头的做法步骤:7

     

    7

    白面上放上紫薯面团包好,收口朝下,揉成圆,全部都包好

  • 双色开花馒头的做法步骤:8

     

    8

    用刀在每个面团上划上十字摆上蒸锅2次发酵1-2倍大开火蒸10分即可

  • 双色开花馒头的做法步骤:9

     

    9

    出锅

  • 双色开花馒头的做法步骤:10

     

    10

    出锅

小窍门:

紫薯中有了一定的糖份,喜欢吃更甜的可以多加些 蒸熟后不要立刻开盖,要先焖2-3分钟

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