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白菜肉包

婉妈编织 精华 发表于2015-08-31 15:25:12

白菜肉包的做法

主料

  • 面粉 (适量)

  • 猪肉 (适量)

  • 白菜 (适量)

辅料

  • 盐 (适量)

  • 酱油 (适量)

  • 生粉 (适量)

  • 植物油 (适量)

厨具

蒸锅

分类

包子 面食 咸鲜    蒸     一小时 简单难度

  • 白菜肉包的做法步骤:1

     

    1

    酵母温水化开加入面粉中揉成团,发酵2倍大

  • 白菜肉包的做法步骤:2

     

    2

    白菜开水烫软切末挤掉水

  • 白菜肉包的做法步骤:3

     

    3

    猪肉剁碎加盐,酱油,生粉搅拌均匀,再一点点加水搅至上劲

  • 白菜肉包的做法步骤:4

     

    4

    面团按压排气分成相同的等份

  • 白菜肉包的做法步骤:5

     

    5

    压扁撖成中间厚,边缘薄的面片

  • 白菜肉包的做法步骤:6

     

    6

    白菜末加入猪肉中搅拌均匀(怕不够味,可以再适当加点调料)

  • 白菜肉包的做法步骤:7

     

    7

    面片上放上馅料

  • 白菜肉包的做法步骤:8

     

    8

    捏出褶皱,包口收紧

  • 白菜肉包的做法步骤:9

     

    9

    放上蒸架,锅上烧热水关火,进行2次发酵10来分即可,然后开火蒸10分

  • 白菜肉包的做法步骤:10

     

    10

    成品

  • 白菜肉包的做法步骤:11

     

    11

    成品

  • 白菜肉包的做法步骤:12

     

    12

    成品

小窍门:

蒸熟后不要立刻开盖,要先焖2-3分钟


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