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紫薯花卷面包

婉妈编织 精华 发表于2015-09-02 16:32:30

紫薯花卷面包的做法

感觉做得不够好,没有各位高手做得那么漂亮,不过味道绝对是美味的

主料

  • 特精粉 (适量)

  • 鸡蛋 (适量)

  • 紫薯 (适量)

辅料

  • 酵母 (适量)

  • 红糖 (适量)

厨具

电烤箱

分类

面包 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:1

     

    1

    红糖用开水化开,温后加入酵母,加入食物油,(没有严格的规定,都是按感觉来的,宁多勿少)

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:2

     

    2

    加入面粉中揉成团,反复揉搓能拉出膜就可以

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:3

     

    3

    发酵2倍大

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:4

     

    4

    按压排气后分成相同的等份

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:5

     

    5

    撖开,抹上紫薯泥

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:6

     

    6

    盖住

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:7

     

    7

    收好口

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:8

     

    8

    按压打上划刀,不要切到底部

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:9

     

    9

    卷起来,稍微拉一下

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:10

     

    10

    2个边围起捏紧

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:11

     

    11

    整形好后,烤箱放碗温水2次发酵

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:12

     

    12

    发酵好后刷上蛋液180度18分即可

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:13

     

    13

    成品

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:14

     

    14

    成品

  • 紫薯花卷面包的做法步骤:15

     

    15

    成品

小窍门:

温度看各人的烤箱而定 有太阳的话,揉出膜后直接盖好放在太阳下发酵,可以加快时间


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