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双色玫瑰馒头

婉妈编织 精华 发表于2015-09-03 21:28:23

双色玫瑰馒头的做法

很漂亮的紫色,没有想到在蒸的过程中馒头发得好大,真的意料之外

主料

  • 面粉 (适量)

  • 紫薯 (适量)

辅料

  • 酵母 (适量)

  • 红糖 (适量)

厨具

蒸锅

分类

馒头花卷 面食 主食 甜味  一小时 普通难度

  • 双色玫瑰馒头的做法步骤:1

     

    1

    红糖开水化开温后放人酵母,加入面粉中揉成团,发酵2倍大

  • 双色玫瑰馒头的做法步骤:2

     

    2

    面粉倒入紫薯中,温水中加入酵母,倒到面粉中揉成团

  • 双色玫瑰馒头的做法步骤:3

     

    3

    排气后分成相同等份,撖成面片,一份紫薯,一份白面如此间隔,5片为一组,筷子在中间压出中间线

  • 双色玫瑰馒头的做法步骤:4

     

    4

    由上往下卷

  • 双色玫瑰馒头的做法步骤:5

     

    5

    中间切一刀

  • 双色玫瑰馒头的做法步骤:6

     

    6

    整好形放蒸架2次发酵继续发酵10来分即可上锅蒸,蒸10分即可(花朵发得太过会变形)

  • 双色玫瑰馒头的做法步骤:7

     

    7

    成品

  • 双色玫瑰馒头的做法步骤:8

     

    8

    成品

  • 双色玫瑰馒头的做法步骤:9

     

    9

    成品

小窍门:

蒸熟后不要立刻开盖,要先焖2-3分钟

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