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玉米面馒头

婉妈编织 发表于2015-09-12 16:29:10

玉米面馒头的做法

这个馒头2次发酵中表面 出现很多小气孔,不知什么原因,可能是糅面没到位或是别的。但并不 影响口感,只是外观没有那么漂亮而已

主料

  • 面粉 (适量)

  • 玉米粉 (适量)

辅料

  • 酵母 (适量)

  • 红糖 (适量)

厨具

蒸锅

分类

馒头花卷 面食 甜味  一小时 简单难度

  • 玉米面馒头的做法步骤:1

     

    1

    开水化开红糖温后加酵母

  • 玉米面馒头的做法步骤:2

     

    2

    面粉,玉米粉2-1混合均匀

  • 玉米面馒头的做法步骤:3

     

    3

    加入酵母水揉成团发酵2倍大

  • 玉米面馒头的做法步骤:4

     

    4

    按压排气后分好相同等份

  • 玉米面馒头的做法步骤:5

     

    5

    揉成圆摆上蒸锅2次发酵

  • 玉米面馒头的做法步骤:6

     

    6

    发酵1-2倍大开火蒸10分即可

  • 玉米面馒头的做法步骤:7

     

    7

    成品

  • 玉米面馒头的做法步骤:8

     

    8

    成品

  • 玉米面馒头的做法步骤:9

     

    9

    成品

小窍门:

关火后不要急开盖,闷个2-3分

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