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蝴蝶馒头

婉妈编织 发表于2015-09-12 17:12:36

蝴蝶馒头的做法

主料

  • 面粉 (适量)

  • 紫薯 (适量)

  • 玉米粉 (适量)

辅料

  • 酵母 (适量)

  • 红糖 (适量)

厨具

蒸锅

分类

馒头花卷 面食 甜味  一小时 简单难度

  • 蝴蝶馒头的做法步骤:1

     

    1

    红糖开水化开温后放人酵母

  • 蝴蝶馒头的做法步骤:2

     

    2

    面粉倒入紫薯中,温水中加入酵母,倒到面粉中揉成团发酵2倍大

  • 蝴蝶馒头的做法步骤:3

     

    3

    面粉,玉米粉3-1混合均匀加入酵母水揉成团发酵2倍大

  • 蝴蝶馒头的做法步骤:4

     

    4

    2种面团撖开,叠在一起

  • 蝴蝶馒头的做法步骤:5

     

    5

    卷起来,怒要全部卷起,留出一点边,切成均匀的等份

  • 蝴蝶馒头的做法步骤:6

     

    6

    切面朝上,2块互对,留出的边做蝴蝶的角,用手整好形,也可以用筷子(详细的忘拍了,不会的可以去找高手们的,比我更详细)

  • 蝴蝶馒头的做法步骤:7

     

    7

    顺便做了2朵花,锅烧水关火后继续2次发酵1-1.5倍大,蒸10分即可

  • 蝴蝶馒头的做法步骤:8

     

    8

    成品

  • 蝴蝶馒头的做法步骤:9

     

    9

    成品

  • 蝴蝶馒头的做法步骤:10

     

    10

    成品

小窍门:

蒸熟后不要立刻开盖,要先焖2-3分钟


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