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红烧金昌鱼

未央花开 精华 发表于2015-08-21 22:21:23

今天市场居然有金昌鱼了啊   ,金昌鱼是我的最爱,金昌鱼没刺没麟又美味。洗净后划十字刀,摸少许盐,姜丝,生抽少许涂抹均匀。腌制30分钟。

用厨房用纸擦干鱼身上的水分,锅烧热倒油  ,下入鱼 煎两面黄黄的取出备用....。然后准备配料  红萝卜斜刀切片  黑木耳,葱姜  西红柿一个。锅内再次烧油  倒入葱姜爆香,放少许盐,再下入红萝卜片和木耳 西红柿爆炒,放蚝油生抽少许提味。再放入鱼,两碗开水倒入锅内,漫住鱼的一般,再倒入几滴醋和白糖去除鱼的腥味。小火慢炖10分钟就可以了。





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