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蒜片烧蹄筋

未央花开 发表于2015-10-09 13:28:35

“牛蹄筋”口感淡嫩不腻,质地犹如海参,古有俗语说:“味道赛过参”。今天的这道烧蹄筋味道浓厚。烹制时用浓汤调制,以浓汤浓汁攻入其内。也使外表达到色香味浓。




爆香蒜片........



倒入洋葱辣椒翻炒,接着倒入牛蹄筋翻炒,蚝油,生抽,料酒,少许白糖,盐,翻炒,小火焖5分钟,后勾粉芡,鸡精,就可以出锅了。




勾芡后淋入明油,出锅装盘。



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