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2009年9月24日 说明

晓菡 发表于2009-09-24 23:55:58
作为一个新鲜主妇,还在角色转换过程中彷徨,洗手做羹汤并不习惯,也不擅长。记在这里的菜谱,是从网上收集,为了明天做饭时不至于手忙脚乱。烹调高手们优裕自如地撰写菜谱、拍照分解步骤,在我是遥不可及的本领。——为免博友们误会,特此说明。
 
明日先生去考试,中午不在家吃饭,可以弄得更简单些了。
 
明日菜谱:
干煎带鱼
原料:
带鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜片。
做法:
1、将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净,剪成段;
2、将带鱼段放入容器里,加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀,腌制20分钟;
3、将腌好的带鱼段取出,放在篮子或其他合适的物件里,滤水吹干表面水分;
4、炒锅烧热,用姜片将锅搽一下后倒入油,油热后将鱼放入锅中煎;
5、煎至一面金黄后小心翻面,至另一面也呈金黄色,盛起滤油即可。

茄汁烩菜花
材料:
菜花半个、番茄酱(可以用新鲜番茄代替)、白糖、盐、鸡精、白胡椒。
做法:
1、尽量把菜花掰的大小均匀,油锅中加入底油,烧热后倒入菜花翻炒几分钟,加入适量的盐调味;
2、菜花微微出香味后,加入半小碗水,没过二分之一即可,加盖用中火 焖到水分收干 菜花开始变软;
3、加入两大勺番茄酱,1勺白糖、1勺鸡精 翻炒均匀,待菜花完全包裹上番茄汁后 撒上少许白胡椒即可出锅

蚕豆炒韭菜
做法:
1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。
2 起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色。
3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。
4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
 

 

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