客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

中秋将至,每年的中秋节,全国各地都会有赏月、吃月饼的习俗,家家都要隆重的置办一桌佳肴美酒,家人团圆庆祝的同时表达对中秋时节丰收的喜悦。其实,中秋除了吃月饼之外,各地还有很多饮食习俗!我国地大物博,不同的地方都会有不同的中秋庆祝方式,各地中秋饮食习俗也不尽相同,下面菌小子饮食(更多内容请搜索菌小子饮食)就为大家盘点一下,中秋节各地的食俗。

一、吃南瓜

“八月半吃南瓜”吃南瓜是江南各地过中秋节的食俗。这个风俗又是怎样来的呢?传说很久以前,南山脚下住着一户穷苦人家,他们有一个女儿,名叫黄花。那时连年灾荒,黄花的父母年老多病,加上缺衣少食,病在床上,奄奄一息。八月十五那天,黄花在南山杂草丛中,发现两只扁圆形的野瓜。他采回来,煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋,二老吃了食欲大增,病也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里,第二年果然生根发芽,长出许多圆圆地瓜来,因为这是从南山才来的就叫南瓜。从此,每年八月十五,江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米的风俗。

二、食田螺

清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋吃田螺,可以明目。中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美。如今在广州,不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。

三、吃芋头

中秋吃芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆葵未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮。”剥鬼皮而食之,大有钟馗驱鬼的气概,实在是可敬可叹啊。”

四、饮桂花酒

八月桂花,八月中秋,时令与季节,就把中秋和桂花酒牢牢地拴在一起。就连毛主席都在《蝶恋花·答李淑一》中说:“问讯吴刚何所有?吴刚捧出桂花酒。”看来,月、酒、桂花三者联系紧密,不可分割。何况,时到中秋,桂花盛开,自然成为圆月之夜又一多情的文化符号。

说道这桂花酒,可是由来已久,用桂花酿制露酒已有悠久的历史,2300多年前的战国时期,已酿有“桂酒”,《楚辞》中有“尊桂酒兮椒浆”的记载。唐代酿桂酒较为流行,有些文人也善酿此酒,宋代叶梦得在《避暑录话》有“刘禹锡传信方有桂浆法,善造者暑月极美,凡酒用药,未有不夺其味,沉桂之烈,楚人所谓桂酒椒浆者,要知其为美酒”的记载。”金代,北京在酿制“百花露名酒”中就酿制桂花酒,清代酿有“桂花东酒”,为京师传统节令酒,也是宫廷御酒。直至今日,也还有在中秋饮桂花陈酒的习俗。

当然,现在的中秋节,酒已不局限于桂花酒,白酒红酒啤酒可轮番上阵,关键是哪种能点燃满怀诗情。目前,我国还有一些地方任然保留了中秋节饮桂花酒的习俗。上海,每年中秋节的团圆宴,欢聚一堂的亲朋好友都要以桂花蜜酒佐食。2008年的中秋节,沿袭了中秋节喝桂花酒这一习俗的重庆,在主城区的南山植物园准备了特地酿制的桂花酒,让市民可以在1000多株金桂、银桂中品尝桂花酒、别有一番风味。



菌小子推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类