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国庆7天假期来到了最后一天,与此同时中国网球公开赛也在如火如荼的进行中,场上球员们的出色发挥离不开赛事方的精心准备,国庆假期任然坚守在赛场上的中网选手们无疑是幸福的,因为中网为参赛球员们请来五星级大酒店的主厨掌勺,不仅为球员们提供了他们熟悉的西餐,还有一大亮点则是提供了无麸质健康食品和那些我们熟知的中国特色美食,获得了球员们的称赞。对参赛的球员来说,食物可不单单是用来填饱肚子,更是每天汲取能量的必须,来到异国他乡比赛,自然要入乡随俗品尝当地的特色美食。菌小子饮食(更多内容上菌小子饮食)就带你探秘中网赛场上的球员餐,看看场上那些英姿飒爽的健儿们背后的饮食奥妙。

五星酒店大厨掌勺中网

今年中网期间,组委会请来五星级酒店香格里拉的主厨克劳迪奥以及团队为球员掌勺。“我是意大利人,最拿手的自然是做意面,而意面恰巧也是球员们在比赛期间最喜欢的食物。”对于自己制作意大利的手艺,克劳迪奥显得自信。

据克劳迪奥介绍,中网比赛期间,球员餐厅改变以往大锅制作意面,改为现场制作,球员们可以现场选择喜欢的口味,餐厅为球员们提供5种不同的酱料用于烹饪。据说,男球员多喜欢肉酱口味,而女球员们则更偏爱海鲜口味的意面。

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调整健康菜单:面类皆为无麸质食品

除了仿效大满贯为球员现场制作意面,本次中网期间,无论是制作意面还是面包、披萨,组委会所选用的原料都是无麸质。

无麸质饮食是指完全不含麸质的食品,如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食。麸质饮食的成分往往是无效低碳水化合物。无麸质面包通常是用糙米粉做成,这样精制碳水化合物是有限的。因此,在非瑕疵与富含精制碳水化合物中无麸质饮食被赋予许多对健康有益的方面,体重明显减轻,有助于降低胆固醇和提高能量。在网球圈,现世界排名第一的德约科维奇就是无麸质食品的忠实推崇者,从2010年开始,他就一直坚持无麸质饮食结构。

除了提供午餐和晚餐,球员餐厅还提供下午茶。下午茶期间主要供应的是球员比赛期间必须的能量棒,以及高热量的水果,香蕉、火龙果以及碳酸饮料。

入乡随俗 球员餐供应烤鸭扬州炒饭

中国传统美食中讲究煎、炒、烹、炸,不过对于运动员来说,这样的饮食结构并不健康。中网球员餐厅今年也特意征求球员的建议更改菜单。现在越来越多的球员选择健康饮食,包括如何平衡内部肉和蔬菜的摄取。所以今年增加了‘白肉’的制作方式,鸡肉和鱼肉的制作中,以煮和蒸的比较多。中国有句俗话叫“入乡随俗”,来到北京,怎么能少得了中国的传统美食?今年中网球员餐中,中西餐比例是一半一半,除了西餐,还会为球员烹制北京烤鸭、扬州炒饭等中国特色美食,让球员们在比赛场外还能享受美食,放松身心。



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