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最近有朋友跟我提到关于食用盐过多增加高血压患病风险率的事情,因为她本人很介意这个问题,所以为了避免此类危害,她采取了尽可能减少钠盐摄入的方法。

对此,我想起了毒理学上的一句名言所有的物质都是毒物,没有一种不是毒物的,正确的剂量才使得毒物与药物得以区别,她对氯化钠的排斥,不正是将她视为了毒物一样的东西吗?可是,没有绝对的安全,只有相对安全的剂量,对于氯化钠而言,也是如此。


 我们应该去正确看待某一物质的摄入量问题,不能因为一个研究结果证实说摄入多了不好,于是就对它避之不及、痛恨不已。诚然,钠盐摄入过多的确会导致尿中钠离子和钾离子的比值增高,它是高血压产生的一个重要原因。但是,钠盐摄入不足也对身体不利啊,轻度缺乏时会造成倦怠、淡漠甚至是起立时昏倒;当体内失钠量达到0.75--1.2g/kg体重的时候,就会有血压下降,肌肉痉挛甚至于出现昏迷、休克,最终因急性肾功能衰竭而死亡。所以,如何保证钠盐的摄入在一个适宜的范围,才是我们更需要去关注的。


除了钠盐,另外一个关于摄入量很经典的例子,就是胆固醇。 我们对胆固醇非常的排斥,尤其是现在的心脑血管疾病患者很怕摄入胆固醇。但其实胆固醇它是人体的组成成分之一,它构成是我们的人体细胞膜的成分,可以增加细胞膜的强韧性;同时它也是合成维生素D的前提物质,而维生素D是能够帮助钙沉积的;胆固醇也是肾上腺素和性激素的重要活性原料物质;它还有能促进体内碳水化合物代谢等作用。所以,我们需要正确的认识胆固醇,它是人体必不可少的。

另外,胆固醇其实也是要分”“的,的胆固醇也就是我们常说的低密度脂蛋白胆固醇,它是引起冠状动脉硬化和心脏疾病的危险因子,而高密度脂蛋白胆固醇也即是我们说的的胆固醇,它能够帮助降低罹患心脏疾病的机率。尽可能避免摄入的胆固醇,而多摄入的胆固醇才是日常膳食的王道。



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