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盐焗鸡的做法很多,用电压力锅做盐焗鸡,省时省电,操作简单,味香浓郁,皮软肉嫩,鲜美可口。

 


主料:鸡1只                              


辅料:盐焗鸡粉1包、料酒2小勺、香油1小勺、葱5根、香菜2棵、姜1小块 


做法


1、鸡、葱、姜、香菜洗净,葱切段,姜切片。


2、将盐焗鸡粉用香油调成糊状,留五分之一做蘸料用,其余抹在鸡的身体内外,稍按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。


3、电压力锅内壁抹点油,摆一层姜片、葱段。


4、将鸡放在葱、姜上,淋入料酒


5调到“煮饭”键,时间结束后焖20分钟,若没把握,可用筷子戳肉最厚的部位,筷子没带出血水,则证明鸡已熟。


6、鸡冷却后斩件,码成形,上碟。把焗出的鸡汁倒入炒锅,放入剩余的盐焗鸡粉拌匀,煮开,淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。


7、撒上葱、香菜点缀即可

 


小贴士

    1、鸡一定要提前腌制才能入味。

    2盐焗鸡粉里已含盐,不必另放盐。


发表于2017-03-05 07:14:44

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