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美的像一朵花~糖醋里脊

小甜甜0526 精华 发表于2015-09-23 15:20:31

羊肉再好吃,吃多了也会腻的~下面给是一款美丽的花~糖醋里脊,也是内蒙古美食

美味又好吃的糖醋里脊,简直就是零技术,零厨艺的新手也能搞定

主料:里脊肉400g、番茄酱适量

辅料:淀粉少许、鸡蛋一个、芝麻少量、姜一小块、胡椒粉、小白菜梗(装饰)几小瓣

做法:1.准备好食材备用,把鸡蛋蛋清和蛋黄分开,姜切成片泡水里。

2.里脊肉切成等量大小的方块,用一个筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条,底部不断。

3.切好的里脊肉丝,用盐、胡椒、蛋清、姜汁、抓匀腌制十分钟。

4.腌制好的里脊丝,用干淀粉拌均匀,抖落一下附在上面的淀粉,放在漏勺里备用。

5.漏勺侵入八成热油里,迅速炸定型,捞出,复炸一次。里脊肉不要炸的时间太长,老了就硬,正好的才吃起来外酥里嫩。

6.炸好的装盘备用。

7.锅里放入番茄酱、白糖、半碗水、一起熬滚以后,煮一分钟,准备勾芡用。

8.把勾好的芡水浇在里脊肉上即可。

大功告成,可以美美的吃上一顿了。


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