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葱油黄瓜

刘正平 发表于2015-09-12 11:34:29

葱油黄瓜的做法

葱油黄瓜---夏日餐桌出镜率最高的家常菜。

主料

辅料

厨具

其它

分类

素菜 凉菜 葱香  廿分钟 简单难度

  • 葱油黄瓜的做法步骤:1

     

    1

    准备材料。

  • 葱油黄瓜的做法步骤:2

     

    2

    黄瓜清洗干净去掉柄端,刨开两半,切薄片放在大碗中。放入盐拌均匀,腌制10分钟入味。

  • 葱油黄瓜的做法步骤:3

     

    3

    香葱、大蒜切碎,红椒切圈放在碗中混合。

  • 葱油黄瓜的做法步骤:4

     

    4

    适量色拉油烧烫倒入碗中,爆香,用筷子迅速搅拌。

  • 葱油黄瓜的做法步骤:5

     

    5

    腌制好的黄瓜已出水,抓捏均匀,沥干水分。

  • 葱油黄瓜的做法步骤:6

     

    6

    大碗中加入白糖、香油,爆香的葱油。

  • 葱油黄瓜的做法步骤:7

     

    7

    拌均匀即成。味道偏淡,加盐调味。

  • 葱油黄瓜的做法步骤:8

     

    8

    成品图。

小窍门:

1、辣椒根据个人喜辣的程度,增减用量。 2、葱油的味道比较香,我没加其他鲜味调料。 3、为保持黄瓜翠绿的颜色,不用有颜色的调料更好。


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