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        糖尿病是终身性疾病,一旦被诊断为糖尿病,将会面临着生活中许多现实问题,饮食无疑是最切身的一个。饮食控制,治疗糖尿病的基础。

        糖尿病患者饮食控制的目的是,既要供给足够的营养素,又要在配合药物治疗时,使血糖处于安全、平稳的水平,从而预防或减少各种并发症的发生。饮食控制是治疗糖尿病的基础,不论病情轻重,都必须坚持。如果饮食控制适当,即使需要使用药物治疗,也能起到事半功倍的作用。

        饮食控制主要是控制能量的摄取及各产热营养素的比例。产热营养素指的是碳水化合物(糖类)、蛋白质、脂类等三大类,这些是能量的来源。此外,还需要各种矿物质、维生素、水和膳食纤维等。

        均衡饮食,严格控制主食, 养成良好的饮食习惯,定时定量。每天至少三餐,也可少量多餐(3次正餐、1~3次点心)。进食时应细嚼慢咽,不要狼吞虎咽,不过饥过饱,一般情况下量不要随意增减。主食控制严格,副食可不必控制太严,若体力活动增加或发生低血糖反应时,可适当增加主食。

        饮食要均衡,不偏食。每天的食物应包括四类基本食物:谷类、果蔬、肉类及豆类或奶类。

        多选用富含膳食纤维的食品,如全麦面包、麦片、蔬菜、水果和豆类。 除发生低血糖反应外,一般不宜饮糖水、吃甜食,如糖果、雪糕、甜饼、市售饮料等;如有喜吃甜品者,可用少量代糖,如阿斯巴糖等。饮食以清淡为宜,少吃煎炸食品,烹调油以植物油为好。若吃含淀粉高的根茎类食物,如芋头、土豆、莲藕等,应从正餐中减去相应的主食。点心餐也应计入全日总能量中,可选用咸饼干、咸面包、淡奶、鸡蛋、花生、水果等。待病情稳定、血糖控制较好时,可吃水果,一般100~200克/日,最好在两正餐间吃,以免血糖波动较大;糖尿病患者或家属,应接受糖尿病教育。有条件者可到大医院咨询营养师,制定切实可行的食谱,每周一轮换。

纪立农博士:中华医学会糖尿病学分会前任主任委员、北京大学人民医院内分泌科主任

(摘录于《家庭医生》《家庭医生在线》)

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