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花卷朵朵

以风鸣冬 发表于2015-09-29 21:29:26

          花卷花卷就是要做得像花一样很久没做了,手有点生了[害羞]出锅了。

         具体的流程。 原料:面粉1000克,安琪酵母5克,38度水500克,盐10克,油30克,葱花适量。
    做法
1,准备小葱,
2,清洗干净后,切碎,先加入色拉油,后加入盐拌均。
3,用温水溶化酵母,和面,揉成光滑的面团,置温暖处发酵至两倍大,
4,醒发两倍大后,擀成长方形薄片,撒上拌均葱花图1。
5,顺边卷成卷,将面团切小段图2。将两个摞在一起。,用筷子在中间压一压图3。
6,将面拉长,收口朝下将两端向下交接捏紧,卷成花卷形状,图3。
7,放蒸笼上再次醒发大一圈后20分钟后,蒸15分钟左右,关火 两分钟后取出即可图4


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