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蓑衣黄瓜

@那时花开@ 精华 发表于2011-09-09 10:04:12
继续库存的菜菜

准备食材;黄瓜 小米椒6个 生姜小块 蒜4瓣 生抽适量 醋适量 白糖少许 麻油少许
制作过程;1 准备的食材。
          2 小米椒切圈,蒜和生姜切粒后用少许盐腌一下。
          3 黄瓜洗净去两头,再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停。
           4 切完一面后将黄瓜翻个身再同样切。
           5 把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌一会。
           6 热油爆香小米椒淋在蒜和姜粒上面,激出香味后用适量的生抽,醋,少许白糖和麻油搅拌均匀。(味重了可以给点凉开水,喜欢味精的自己给)
           7 把作料淋在黄瓜上即可。

 

 
 

温馨提示;

最好选用直的黄瓜,更容易切;放筷子黄瓜永远不会切断。

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