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    腊味煮豆丝——武汉的特色小吃之一。
 
    记得小时候每到腊月,爹爹都要泡米泡绿豆摊豆丝,那个忙里忙外的场景都弥漫着浓浓的年味,而我现在也只能回味了。
   豆丝是以绿豆,早稻米等为原料,经过浸泡后磨成米浆,在锅里摊成皮切成丝。豆丝有汤豆丝,干豆丝,炒豆丝等多种吃法,其中腊味煮豆丝,腊肉炒豆丝味道各有千秋,武汉人都很喜欢吃。

准备食材;豆丝 腊肉 大蒜 小白菜 胡椒

1 准备的食材。
2 大蒜斜切段,腊肉切薄片,白菜帮用手撕开。
3 锅里少许油炒腊肉。
4 炒出油加入适量的水。 

5 放入适量的豆丝。
6 大火煮开后转中火煮几分钟。
7 煮到适合自己的程度放入蒜段和白菜。
8 起锅前给少许胡椒即可。 

温馨提示;

豆丝最好煮软一点。(不是煮的糊汤的那种啊!)

腊肉本身是咸的所以就没给盐了。

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