腊味煮豆丝——武汉的特色小吃之一。
记得小时候每到腊月，爹爹都要泡米泡绿豆摊豆丝，那个忙里忙外的场景都弥漫着浓浓的年味，而我现在也只能回味了。
豆丝是以绿豆，早稻米等为原料，经过浸泡后磨成米浆，在锅里摊成皮切成丝。豆丝有汤豆丝，干豆丝，炒豆丝等多种吃法，其中腊味煮豆丝，腊肉炒豆丝味道各有千秋，武汉人都很喜欢吃。
准备食材；豆丝 腊肉 大蒜 小白菜 胡椒
1 准备的食材。
2 大蒜斜切段，腊肉切薄片，白菜帮用手撕开。
3 锅里少许油炒腊肉。
4 炒出油加入适量的水。
5 放入适量的豆丝。
6 大火煮开后转中火煮几分钟。
7 煮到适合自己的程度放入蒜段和白菜。
8 起锅前给少许胡椒即可。
温馨提示；
豆丝最好煮软一点。（不是煮的糊汤的那种啊！）
腊肉本身是咸的所以就没给盐了。
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