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很随意的热干面

伍月 发表于2009-10-09 10:40:41
之前在国内学英语的时候,附近某个村儿里的某个小店儿里的热干面特别好吃,出来之后,可让我们这帮孩儿们念念不忘了好一阵。。。
突发奇想,为什么不自己做呢?
perth到处都有买一种叫做福建油面的东西,就是那种碱性特别大的圆柱形外面摸了一层油的黄色面条(改天传个图上来),就跟国内的热干面一样,真是天住我也。。。
热干面
食材:福建油面,芝麻酱,豆芽,小葱,香菜,碎花生,自制辣椒油,盐,鸡精,糖,生抽,老抽,香油,醋,酸豆角,萝卜干
做法:1.烧一锅水,沸腾之后将面和豆芽一起下锅烫两三分钟后盛出装碗
      2.拌麻酱,在芝麻酱中加入适量的盐,糖,鸡精,老抽,生抽,醋,然后加入大量的香油,不停的搅拌,搅匀了,我没有用水,直接用的香油拌的,这样麻酱更香
      3.将麻酱倒入面中,搅拌均匀,因为比较干,所以可以加入一些水啊,高汤啊,之类的,我用的是香油和肉汤,这样面更香。
      4.拌匀之后,将切好的小葱段,碎花生,辣椒油,酸豆角,萝卜干撒上去就好了
很好吃的这个面,是武汉名吃,在郑州也是相当的流行,我们早饭都吃这个的!
辣椒油是我自己做的,改天,也发个帖子说说我做的辣椒油。。。
O(∩_∩)O哈哈~,孩子们吃疯了,边吃边喊“太正宗了”

我在想是不是从侧面拍更好看一些

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