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剩菜利用至鱼香鸡架

伍月 发表于2009-10-09 22:37:11
还是昨天晚上的剩菜,蒜蓉青菜,还有昨天泡错的木耳,已经买给我们家狗的后来发现它压根儿不能吃的鸡架和快要坏掉的豆腐皮
鱼香鸡架
食材:鸡架,木耳,青菜,葱,姜,蒜,料酒,生粉,十三香,老抽,豆瓣酱,干辣椒,鸡精,白糖,食盐,食用油
做法:1.将鸡架剁成小块儿,用适量的料酒,生粉,以及十三香腌上
      2.在锅中倒入适量的油,放入姜片和蒜片,以及干辣椒,炒出香味之后放入白糖炒糖色
      3.放入腌好的鸡架,快速翻炒,加入豆瓣酱和适量的老抽,翻匀了之后焖一小会儿
      4.加入木耳,葱丝,豆腐皮,以及昨天剩下的青菜,翻炒几下,加入适量的鸡精就好了,因为加了豆瓣酱,所以没有必要再加盐了
其实我没打算炒什么鱼香味的东西,但是所有人都说有很浓的鱼香味,好吧,就叫它鱼香鸡架好了。。

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