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西红柿炖牛肉

千惠烘焙 精华 发表于2012-01-06 10:07:47

  

材料:牛肋条、西红柿酱、洋葱、土豆、胡萝卜

调料:红酒、黑胡椒粉、盐、色拉油

 

做法:

西红柿酱的做法:

1、西红柿洗净去蒂,用一根长筷子从底部插入;煤气开小火,把西红柿在火上烘烤,不时翻动。

2、烤1-2分钟,西红柿皮与果肉分离,轻轻撕下即可。

3、西红柿切碎,锅烧热、放油,加入西红柿碎炒熟即成西红柿酱。

  

西红柿炖牛肉做法:

1、牛肋条切成大小适中的块。

2、牛肉块焯水,捞出沥干水分。高压锅加水,放入牛肉块和适量红酒,加盖,上汽后压30分钟,放凉,撇去浮油,捞出压好的牛肉块备用。

3、土豆、胡萝卜、洋葱切块,与西红柿酱一起备用。

4、锅烧热、加入少许油,下牛肉块翻炒。

5、炒至牛肉块稍变色,加入土豆、洋葱、胡萝卜块翻炒几分钟。

6、所有炒好的材料一起倒入煮牛肉的汤中。

7、倒入西红柿酱,加少许黑胡椒粉,加适量盐调味。

8、煮20-30分钟即可。

   

  

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