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很奇怪,土豆泥加肉馅炸制的小饼跟可乐有什么关系呢?原来,吃这个饼最合适的饮料就是可乐,因此得名。

 

食材:

土豆(去皮)200克;肉末100克;洋葱100克;鸡蛋1个;面粉适量;面包糠适量。

调料:

盐适量;黑胡椒粉适量。

准备:

土豆洗净削皮,切厚片,放入蒸锅隔水蒸熟;稍晾凉后用叉子或其他工具碾成泥。

洋葱切碎;鲜猪肉绞碎成肉末。

制作:

1、炒锅倒入少许油,烧热后下洋葱碎炒香。

2、洋葱碎炒软后倒入肉末,继续翻炒,炒至肉末变色加少许盐,再加一些黑胡椒粉调味,拌匀后即可关火。

3、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀。

4、将混合好的土豆泥分成若干份,用手整形成圆饼状。

5、6、7、8、然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠,可乐饼坯就做好了。

9、油温六成热时,放入制作好的可乐饼坯,炸至金黄酥脆即可。

10、将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上滤油。

 

小贴士:

1、因为土豆泥和洋葱肉末都是熟的,所以不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了。

2、面包糠是自己做的,把吐司面包的皮切下来,晾至风干,放入食品袋中,用擀面杖碾碎,面包糠就做好了。

发表于2014-09-14 19:17:24

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