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蒸面条

江南偏北 精华 发表于2014-07-10 22:05:41

                        

主料:

     鲜面条、

配料:

     豆角、猪精肉、

调料:

     葱、姜、盐、味精、料酒、老抽、食用油、干红椒、

做法:

    1、鲜面条、

    2、鲜豆角洗净切段、

    3、猪肉洗净切粗丝、

    4、炒锅上火倒底油、油热爆香葱姜末下入肉丝翻炒、待肉

         丝变色放入干红辣椒、

   5、烹入料酒去腥、倒入白开水和豆角段翻炒、

   6、放入盐、味精、老抽调味提色、继续翻炒几下、

   7、把锅中水倒出一半装碗待用、

   8、把鲜面条均匀的翻盖豆角上面、加盖蒸十分钟、

   9、十分钟后打开锅盖、把【7】盛出的半碗汤汁均匀的洒

          在面条上再翻拌均匀、

   10、加盖继续蒸五分钟后拌均匀就可以了出锅了、

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