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凉拌鸭胗

江南偏北 精华 发表于2014-07-20 18:45:43

                

                

                

主料:

         鸭胗、

配料:

         鲜青红椒、葱

调料:

         八角、桂皮、花椒、干红椒、老抽、味精、料酒、香油、生抽、盐、

做法:

   1、鸭胗、

   2、八角、桂皮、花椒、干红椒、

   3、把鸭胗用清水洗净去除筋膜、

   4、把洗净的鸭胗放汤锅放入八角、桂皮、花椒、干红椒、老抽、葱

        段大火烧开中火煮十五分钟、加盖焖五分钟、

   5、煮好的鸭胗检出装盘凉凉、

   6、葱、鲜青红椒切丝、

   7、8、把鸭胗切片、

   9、把鸭胗放大碗中放入葱丝、鲜青红椒丝、盐、味精、生抽、香油、

  10、拌均匀装盘即可、

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