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清炒苦瓜

江南偏北 精华 发表于2014-08-08 21:12:47

                  

                  

                  

主料

        苦瓜、

配料

       鲜红椒、

调料

       葱、姜、盐、味精、料酒、白糖、食用油、

做法

     1、苦瓜两只、

     2、把苦瓜洗净用刀一分为二、

     3、用不锈钢汤匙去除种子和瓜瓤、

     4、去除瓜瓤后再次清洗一下、改刀切片、

    5、切片的苦瓜装盘待用、

    6、炒锅放水、待水烧开时下入苦瓜片焯水、时间要短十来秒

         就基本可以了、

    7、炒锅再次上火倒底油、油热爆香葱姜末下入苦瓜片烹入

         料酒、盐、白糖、味精调味、大伙快速翻炒均匀就可以了、

    8、放入鲜红椒、这个我是为了点缀用的、

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